Cos'è Holi senza gujiya? Holi è ormai un festival che tutti conoscono, è diventato persino trendy in Occidente. Questo festival ha un significato culturale tra le varie tradizioni indù del subcontinente indiano, segna l'inizio della primavera e la fine del buio inverno (anche come metafora), è indicato come un tempo per liberarsi degli errori del passato, per porre fine ai conflitti, un giorno da dimenticare e da perdonare.